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怎样做好食品塑料包装袋过硬的产品

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怎样做好食品塑料包装袋过硬的产品

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

怎样做好食品塑料包装袋过硬的产品

(一)了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件

        做好食品包装袋之首先应了解食品的主要成分、特性及其加工和贮运流通过程中可能发生的内在反应,包括非生物的内在生化反应和生物性的腐败变质反应机理,其次应研究影响食品中主要成分,尤其是脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素,包括光线、氧气、温度、微生物、物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装食品的生物因素,确定其要求的保护条件,才能正确选用包装材料、包装工艺

 

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(二)研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件

       包装材料种类繁多,性能各异,因此,只有了解了各种包装材料和容器的包装性能,才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量,又能体现其商品价值,并使综合包装成本合理的包装材料。例如,高温杀菌食品应选用耐高温包装材料,而低温冷藏食品则应选用耐低温的材料包装。


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